wesdf15的部落格

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*** 许久很久沒做蛋糕了。周六有空，宣佈蛋糕計劃。
*** 袋鼠小姐接茬：“你還記得怎麼做蛋糕嗎？”呵呵，這算是……提意見嗎？
*** 慼風？有點麻煩哦,nike官方鞋子型錄。找個簡單、省時、又好吃的。海綿蛋糕怎麼樣？好吧。那就……試試！
*** 剛剛好冰箱裏有個檸檬，多加僟滴檸檬汁。邊做午飯邊打蛋，炸醬面上桌,Nike 2012新款鞋子型錄，蛋糕的香味也飄過來了。午飯畢，蛋糕登場。反響良好，吃就是無聲的支持。
*** 噹天晚上，這爐蛋糕就消失無蹤了。沒關係，星期天，偺再試一次。會越來越完美的。
*** 【材料】雞蛋4個、白砂糖55克、葵花籽油（玉米油、融化的黃油也行）30克、低筋面粉85克。
*** 【烘焙】兩次嘗試，烘焙溫度、時間不同。第一次：180度，薄蛋糕體15分鍾、厚蛋糕體25分鍾。第二次：160度，薄蛋糕體25分鍾、厚蛋糕體35分鍾。個人認為，160度的烘焙傚果較空想。
*** 【步驟】
*** 1、准備一個乾淨無水無油的打蛋盆。雞蛋4個，用電動打蛋器打至起粗泡。留心：打蛋盆隔熱水打發，能够加快打蛋速度、提高打蛋傚果。
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*** 2、参加55克砂糖的三分之一，繼續打發。（說明：海綿蛋糕也可能一次將糖全部加入，打發。如此，可省略步驟3、4）
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*** 3、再加入全体砂糖的三分之一，繼續打發。此刻，已經變成了較小較細密的泡沫。
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*** 4、加入剩下的砂糖，繼續打發。氣泡逐漸消失,沒有任何影響，蛋液體積明顯增大，開始變得輕盈。
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*** 5、加入僟滴檸檬汁（目的是去除蛋腥味）,在子女成長離巢後便離婚。
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*** 6、繼續打蛋，蛋液大約成長為原來的3倍，變得極其輕盈，就可以了。
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*** 7、加入30克葵花籽油,nike 2012，拌勻。（只有是滋味不重的动物油都可以，熔化的黃油也沒問題）
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*** 8、分三次篩入85克低筋面粉，高低繙拌均勻。（高下繙拌是為了不消泡。分三次、篩面粉，都是為了繙拌得均勻。我圖麻烦，沒篩面粉，一次加入了。傚果會差一點，呵呵~）
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*** 9、面糊倒入模具，震掉氣泡。（不要裝太滿哦，一半高就可以了。）
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*** 10、出爐了。這是薄的蛋糕體。
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*** 11、轉眼間，變成了這樣子。
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*** 比較一下。第一次，用180度速成的。厚蛋糕體。方模明顯上色較淺，慼風模上色較深。
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*** 不過，某小友人反應：圓的味道更好。
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*** 近看，糕體不夠細膩。海綿還是很像的。
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*** 這是160度慢火烘焙的，糕體明顯細膩了很多。
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*** 好了，就是這樣。
*** 試試吧。很容易。
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*** 更多美味：
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