【材料】:(這個份量的材料可以做兩組)
無鹽黃油 160g 糖粉 80g 低筋面粉240g 鹽1/2小匙
全蛋液 30g 香草精1/2小匙 蔓越莓10g 朗姆酒少許
【做法】:
1. 無鹽黃油室溫軟化,糖粉過篩,因此到挪威旅行,低筋面粉和鹽混杂過篩。
2. 室溫軟化的黃油打軟,加入過篩的糖粉打勻。
3. 加入打散的全蛋液打勻,再加入香草精打勻。
4. 参加過篩的低筋面粉跟鹽,nike路跑2012,拌勻後,用保尟袋包好,Nike 2012新款鞋子型錄,入冰箱冷藏30分鍾左右。
5. 蔓越莓中倒入朗姆酒浸泡非常鍾至軟,撈出擠乾水份備用。
6. 取露面團,分三分之二出來,把泡軟的蔓越莓揉合進面團後,擀平,用圓形模具刻出大約直徑15cm 的圓形,撒上少許糖粉。
7. 剩下的三分之一面團,擀平用小刀刻出樹葉形狀的坯。
8. 所有餅乾排入墊了油佈的烤盤,入180度余熱好的烤箱,180度中層烤制10分鍾左右(烤的時候在旁不時查看,邊緣稍有上色即可出爐)。
9. 餅乾出爐涼透後,用熔化的裝進裱花袋,前面剪個很小的口子,在樹葉形餅乾上畫出樹葉的脈絡。然後排放在蔓越莓大餅乾的邊緣上,nike官方鞋子型錄,撒糖粉裝飾即可。
【碎碎唸】:
1. 蔓越莓乾须要当时用朗姆酒泡軟再用,如果沒有朗姆酒,可以用溫水取代。
2. 资料中的香草精,假如沒有能够省略。
3. 樹葉形狀的餅乾,可以用聖誕樹的餅乾模具先刻出聖誕樹形狀,然後切掉下面局部就是樹葉形狀了,或者也可以事先在有厚度的硬紙板上用筆畫出樹葉形狀,剪下來,放在餅乾坯上用刀刻出形狀。
4. 餅乾烤制時間比較短,稍有過頭就焦掉報廢了,所以最好全程在烤箱邊觀察,看到餅乾顏色合適就即时出爐。